Станции учета и приемки молока

Молоко для переработки должно соответствовать строгим стандартам, действующим в отрасли. Его разрешается получать только от здоровых коров, выращенных в благоприятных условиях относительно ветеринарно−санитарных показателей, и не разрешается брать у животных, прошедших лечение антибиотиками. Если корова болеет зооантропозными заболеваниями, то молоко от нее можно брать только после получения специального разрешения. Запрещено использовать молозиво, стародойное и маститное молоко.

Визуально молоко должно быть однородной текстуры без осадков и хлопьев, цельным, чистым, без посторонних запахов и привкусов, цвет может меняться от белого до светло-желтого, плотность не менее 1,027 г/см³, не должно подвергаться заморозке. 

Согласно регламенту берут пробу молока на редуктазу, а также оценивают уровень титруемой кислотности, механических примесей и соматических клеток. По полученным результатам молоку присваивают сорт. 

Чтобы соблюдать все вышеуказанные нормы, хозяйствующие субъекты должны быть снабжены соответствующими устройствами. 

Назначение станций приемки и учета молока

Станция приемки и учета молока СПУМ используется на производствах молочной продукции в качестве установки по учету и фильтрации. Модельный ряд включает в себя станции с производительностью от 3 000 до 50 000 литров. 

Комплектация установки 

1. Станция приемки и учета молока; 
2. Паспорт; 
3. Фильтр механической очистки; 
4. Бак-воздухоотделитель; 
5. Насос центробежный; 
6. Счетчик-расходомер электромагнитный РМ-5-П или аналог; 
7. Преобразователь давления; 
8. Датчик уровня; 
9. Клапан электромагнитный; 
10.  Шкаф управления; 
11.  Схема электрическая принципиальная; 
12.  Датчик температуры; 
13.  Теплообменник пластинчатый или трубчатый. 

Принцип работы 

Сливной штуцер молоковоза соединяется шлангом с центробежным насосом СПУМ. Включается насос, и молоко поступает в фильтр механической очистки и бак-воздухоотделитель. Если установлено два фильтра (опционально), то потоки направляются соответствующими дисковыми затворами. Очистку молока необходимо проводить на одном фильтре, при загрязнении фильтра переключиться на второй. Воздух, который отделился от молока, высвобождается из бака-воздухоотделителя через электромагнитный клапан. Далее молоко попадает в счетчик- расходомер, измеряется и поступает в технологическую емкость. По окончании работы в установке остается молоко, которое вытесняется подачей воды на центробежный насос. 

Особенности установки СПУМ

1. Санитарная безопасность; 
2. Безразборная мойка; 
3. Легкая эксплуатация: 
4. Удобное обслуживание; 
5. Автоматизация процесса; 
6. Архив; 
7. Ведение технологического журнала в режиме реального времени. 

Техническое обслуживание 

Техническое обслуживание установки – это исполнение норм пользования, исправление незначительных неисправностей, регулярный осмотр и соблюдению санитарных правил на производствах. 

Следует ежедневно контролировать бесперебойность заземления. Не менее 1 раза в год необходимо очищать до блеска места под болты заземления и покрывать их смазкой ЦИАТИМ-201 ГОСТ6267-74.10.4. 

Сведения об утилизации 

Показатели предельных состояний оборудования: установка не должна использоваться в случае повреждения каркаса и потери герметичности составных элементов оборудования. В таком случае оборудование подлежит выводу из эксплуатации, списанию и утилизации.