Ванна плавления (жиротопка)

Назначение

Ванна плавления, также известная как жиротопка, предназначена для эффективного плавления блоков сливочного масла, растительных жиров и глазурей на жировой основе. Это незаменимое оборудование для кондитерских фабрик, масложировых комбинатов, молочных заводов, производителей парфюмерии и других предприятий, использующих расплавленное сырье в своей работе.

Устройство плавителя жира

Жироплавитель работает в ручном режиме и состоит из следующих компонентов:

• Щит управления: обеспечивает контроль и управление процессом плавления.
• Внутренняя ванна: основное место для плавления жира.
• Теплообменная рубашка и трубный регистр: обеспечивают равномерный нагрев продукта.
• Теплоизоляционная оболочка и наружная облицовка: сохраняют тепло и повышают энергоэффективность.
• Циркуляционный насос: обеспечивает постоянную циркуляцию теплоносителя для равномерного нагрева.

Дополнительно можно приобрести съёмную крышу купола для удобства эксплуатации.

Принцип работы

Процесс плавления жира в жиротопке осуществляется следующим образом:

1. Нагрев: ТЭНы или опциональный пар нагревают теплоноситель, который передает тепловую энергию внутренней ванне.
2. Подача теплоносителя: Вода или пар подаются через патрубок, а излишки воды сливаются через нижний патрубок.
3. Плавление жира: Блоки жира укладываются на решётку (регистры), где они плавятся под воздействием тепла.
4. Слив расплавленного жира: Расплавленный жир накапливается в ванне и сливается через сливное отверстие.

Материалы

Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойкой стали марки AISI 304, допущенной к применению в пищевой промышленности.

Преимущества

• Эффективность: Быстрое и равномерное плавление жировых блоков.
• Надежность: Высококачественные материалы и продуманная конструкция.
• Универсальность: Подходит для различных отраслей промышленности.

Ванна плавления (жиротопка) — это надежное и эффективное решение для предприятий, стремящихся оптимизировать процесс плавления жиров и повысить качество своей продукции.