Тесты для молока

Бесконтрольное применение антибиотиков в животноводстве приводит к их остаточному содержанию в сырье и готовой продукции. Регулирование данного аспекта осуществляется в соответствии с ГОСТ 32219-2013 «Молоко и молочные продукты. Иммунологические методы определения наличия антибиотиков», а также Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. N 28 «О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), которые могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, и методиках их определения». Кроме того, с 1 марта 2022 года вступил в силу Приказ Минсельхоза РФ № 771 от 18.11.2021, определяющий перечень лекарств, запрещённых для лечения животных.

Если корова проходила лечение курсом лекарственных препаратов, содержащих антибиотики, то их наличие в молоке естественно. Однако такое молоко нельзя использовать в пищу. Допускается использование в виде сырья, но только после снижения концентрации до сотых или даже тысячных долей процента.

Опасность содержания антибиотиков в готовой продукции

1. Резистентность к антибиотикам. Фоновое потребление антибиотиков вместе с продуктами питания приводит к формированию устойчивости к их действию. Иными словами, антибиотики перестают работать и выполнять свою основную функцию — антибактериальный эффект.

2. Технологический сбой в производстве. При производстве кисломолочной продукции содержание антибиотиков приводит к отсутствию ферментации или её неправильному ходу. Продукт не достигает нужной консистенции, при этом в нём активнее развивается патогенная микрофлора.

Таким образом, качественный и своевременный анализ на содержание антибиотиков защищает не только здоровье человека, но и доходы молочного производства.

Какие группы антибиотиков подлежат контролю

Контролю подлежат следующие группы антибиотиков: левомицетиновая, тетрациклиновая, стрептомициновая и пенициллиновая. Для их обнаружения используют экспресс-методы (основанные на иммуноферментном или микробиологическом анализе) или же хроматографию.

Преимущества экспресс-тестов прежде всего заключаются в их быстродействии, а также доступности по сравнению с дорогостоящими хроматографами. Относительно невысокая цена позволяет использовать тесты для определения антибиотиков в молоке и мелким фермерам, и лаборантам, и ветеринарам.

На что обратить внимание при выборе тестов

При выборе тестов необходимо прежде всего обратить внимание на особенности производства, а именно какая группа антибиотиков будет анализироваться. Также решить, какие тесты вас интересуют: инкубаторные или безинкубаторные. Для безинкубаторных тестов не требуется дополнительное оборудование. Для инкубаторных тестов необходима покупка термостата-инкубатора, в котором будет поддерживаться необходимая температура для проведения реакции.

Почему выбирают тесты PIONEER

Особое внимание при выборе экспресс-тестов на антибиотики мы рекомендуем обратить на тесты фирмы PIONEER. Данные тесты являются более демократичными по цене относительно их наиболее известного аналога, при этом не уступают по чувствительности.

Нередко наши клиенты приобретают один контрольный комплект дорогостоящих тестов и набор тестов PIONEER. В случае выявления наличия антибиотиков тестами PIONEER проба повторно анализируется на более дорогостоящем аналоге. Результаты анализа совпадают в 100% случаев такого использования.

Проконсультироваться и приобрести тесты для определения антибиотиков вы можете в нашем отделе продаж. Оставляйте заявку в формах обратной связи на сайте или звоните в офис. Будем рады помочь!