Тесты для молока
Бесконтрольное применение антибиотиков в животноводстве приводит к их остаточному содержанию в сырье и готовой продукции. Регулирование данного аспекта осуществляется в соответсвии с ГОСТ 32219-2013 “Молоко и молочные продукты. Иммунологические методы определения наличия антибиотиков”, а также Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. N 28 "О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), которые могут содержаться в не переработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, и методиках их определения". Кроме того, с 1 марта 2022 года вступает в силу Приказ Минсельхоза РФ № 771 от 18.11.2021, определяющий перечень лекарств, запрещенных для лечения животных.
Если корова проходила лечение курсом лекарственных препаратов, содержащих антибиотики, то их наличие в молоке естественно. Однако, такое молоко нельзя использовать в пищу. Допускается использование в виде сырья, но только после снижения концентрации до сотых или даже тысячных долей процента.
Опасность содержания антибиотиков в готовой продукции выражается в двух основных проблемах:
1. Резистентность к антибиотикам. Фоновое потребление антибиотиков вместе с продуктами питания приводит к формированию устойчивости к их действию. Иными словами, антибиотики перестают работать и выполнять свою основную функцию - антибактериальный эффект.
2. Технологический сбой в производстве. При производстве кисломолочной продукции содержание антибиотиков приводит к отсутствию ферментации или ее неправильному ходу. Продукт не достигает нужной консистенции, при этом в нем активнее развивается патогенная микрофлора.
Таким образом, качественный и своевременный анализ на содержание антибиотиков защищает не только здоровье человека, но и доходы молочного производства.
Контролю подлежат следующие группы антибиотиков: левомицетиновая, тетрациклиновая, стрептомициновая и пенициллиновая группы. Для их обнаружения используют экспресс-методы (основанные на иммуноферментном или микробиологическом анализе) или же хроматографию.
Преимущества экспресс-тестов прежде всего заключаются в их быстродействии, а также доступности по сравнению с дорогостоящими хроматографами. Относительно невысокая цена позволяет использовать тесты для определения антибиотиков в молоке и мелким фермерам и лаборантам, и ветеринарам.
На что обратить внимание при выборе тестов для анализа антибиотиков в молоке?
При выборе тестов необходимо прежде всего обратить внимание на особенности производства, а именно какая группа антибиотиков будет анализироваться. Также решить, какие тесты нас интересуют: инкубаторные или безинкубаторные. Для безинкубаторных тестов не требуется дополнительное оборудование. Для инкубаторных тестов необходима покупка термостата-инкубатора, в котором будет поддерживаться необходимая температура для проведения реакции.
Особое внимание при выборе экспресс-тестов на антибиотики мы бы хотели обратить на тесты фирмы PIONEER. Данные тесты являются более демократичными по цене относительно их наиболее известного аналога. При этом не уступают по чувствительности.
Нередко наши клиенты приобретают один контрольный комплект дорогостоящих тестов и набор тестов PIONEER. В случае выявления наличия антибиотиков тестами PIONEER проба повторно анализируется на более дорогостоящем аналоге. Результаты анализа совпадают в 100% случаях такого использования.
Проконсультироваться и приобрести тесты для определения антибиотиков вы можете в нашем отделе продаж. оставляйте заявку в формах обратной связи на сайте или звоните к нам в офис. Будем рады помочь!