ph-метры для молока

Кислотность используется как показатель качества молочных продуктов. Значение характеристики влияет на термоустойчивость изделий, развитие полезной и болезнетворной микрофлоры. В сыроделии показатель влияет на созревание сыра. 

Уровень кислотности зависит от: породы, возраста, рациона и состояния животного. Закономерное изменение значения показателя происходит в течение лактационного периода КРС. 

Уровень кислотности указывает на свежесть и полезность молочного продукта. После дойки ph молока соответствует диапазону 6,6-6,8 ph. С течением времени при несоблюдении условий хранения в молоке активизируется жизнедеятельность бактерий, кислотность продукта увеличивается. Отклонение от нормы может также свидетельствовать о фальсификации молока или наличии болезней у КРС. 

Анализ кислотности проводят на всех этапах производства. Измерение кислотности осуществляют с помощью портативного прибора – ph-метра. Оборудование реализует потенциометрический метод измерения. 

Преимущества определения кислотности молока ph-метром 

1. Легкость эксплуатации. Измерения не требует наличия профессиональных навыков. 
2. Автоматический перевод результата измерения градусы Тернера. 
3. Автономность прибора. Встроенный аккумулятор позволяет проводить измерения как в лаборатории, так и в полевых условиях. 
4. Функция подключения принтера. Дополнительное оснащение ph-метра дает возможность распечатывать результаты измерения и маркировать пробы. 
5. Точность анализа. Для анализа молочных продуктов используется специальный ph-электрод. 
6. Автоматическая корректировка измерений в зависимости от температуры пробы. 

Подобрать подходящий ph-метр помогут менеджеры нашей компании. Звоните или оставляйте заявку на сайте.